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La bière de Sens

Publiée le 25/03/2020

Une bière locale historique

La bière de Sens fait partie du patrimoine Sénonais, son nom:”Thomas Becket”, baptisée ainsi en raison de l’archevêque de Canterbury en exile à Sens au XIIème siècle et considéré comme le saint patron des brasseurs anglais.

Cette bière est produite par la Brasserie Larché depuis 1996, installée à Sens, non loin du centre-ville, elle est le fruit de la passion d'amateurs de produits locaux et traditionnels.

Depuis 2017, elle connaît un nouvel essor et a étoffé sa gamme et son savoir-faire en se modernisant. Elle propose désormais une large gamme de bières sous les marques Thomas Becket (les authentiques), Alésia (les bios) et Burgindia (les originales).

L'entreprise s'efforce d'utiliser des matières premières locales ou françaises.

Sa spécificité ? L’ajout de miel de l’Yonne dans le processus de fabrication, qui lui donne une note unique.

La brasserie propose aussi d’autres gammes, notamment la bière « l’Alpargate », réalisée pour le Carmel de Sens. On reconnait l’édifice sur les étiquettes !

Où trouver de la bière « Thomas Becket » ?

A la Brasserie Larché, la boutiquee est attenante à la salle de brassage,vous y trouverez toutes les gammes produites sur place: blonde, brune, ambrée, bio…

 Il est possible de visiter la salle de brassage, sur réservation, pour les groupes de plus de 10 personnes.

 La boutique est ouverte du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 17h30

 

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